Περιγραφή
Fruity, Brown sugar, sweet caramel with full body
Αυτός ο καφές μας καλλιεργείται στην περιοχή Neira-Caldas εντός του κολομβιανού άξονα καφέ El Eje Cafetero, μια περιοχή που θεωρείται από πολλούς από τις καλύτερες περιοχές καλλιέργειας καφέ στον κόσμο.
Ο καφές φύεται στη σκιά (80%) σε υψόμετρο 1500 μέτρων. Με ετήσια βροχόπτωση 1700 mm και μέση θερμοκρασία 20 βαθμούς, η περιοχή είναι πολύ καλή για την παραγωγή του καφέ.
Παραγώγός είναι ο Alberto Vallejo ένας παραδοσιακός παραγωγός καφέ από το 1975 όταν και αγόρασε αυτή την φάρμα. Έχει καινοτομήσει προσπαθώντας να εφαρμόσει τις πιο σύγχρονες μεθόδους επεξεργασίας καφέ, ενώ μεγάλη προσοχή έχει δοθεί στην διαλογή των καλύτερων κερασιών καφέ με πολύ θετικά αποτελέσματα.
Στο φλυτζάνι σας θα βρείτε έναν καλά ισορροπημένο καφέ με φρουτώδης νότες, γεμάτο σώμα και χαρακτηριστικές γεύσεις καστανής ζάχαρης και γλυκιάς καραμέλας.
